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零售业如何做好库存管理?

时间:2014-06-05来源:互联网 作者:网络 点击:
零售业要进行的是进销存整个链条的运作,进货是源头,库存管理是核心,不论进了多么好的、成本多么低的商品,要是在库存管理这个环节上没有做好,则会大大影响销售利润,甚至吃掉所有毛利,使前面的努力变成白费。所以,零售业在库存管理这个部分卖场要给予非常的关注和执行。

  一、 与零售业库存管理相关的概念
  其中,a类商品的库存服务水平应达99.5%以上;b类商品应达97%以上;c类商品应达94%以上;d类商品应研究其产生的原因,并想方设法消除此原因。

  二、零售业库存管理环节中各部门和人员的职责
  既然库存管理这么重要,那么在库存管理这个工作上,各个部门该承担怎样的职责呢?
  1.采购部门
  (1)负责控制订货的品项。
  1)新品(试销、不可贪心)。
    2)现金或账期短的商品。
  3)货源紧张的品项。
  4)促销品(先订预估销量的1/3)。
    5)外埠商品。
  6)生命周期短或销售季节短的商品。
  (2)负责清理滞销品。
  1)退货。
  2)换货。
  3)清仓(小心毛利损失)。
  2.门店运营部门
  (1)负责控制库存及永续订单的品项。
  1)销售品项(正常供货的商品)。
  2)永续订单品项(卖场前一天下单)。
  (2)负责订货,95%以上的品项应由卖场订货。
  1)卖场每天接触顾客,较了解顾客的需求。
  2)卖场随时补货,较了解订货需求。
  3)随时有团购顾客,可采取紧急订货。

  三、库存过高或过低的影响
  如果库存过高,会在资金占用、仓储成本、商品损耗方面带来问题,并会增加管理成本和难度。
  (1)资金成本(1%/月):利息费用。
  (2)仓储成本(1%/月):空间成本与运输费用。
  (3)商品损耗风险包括以下方面。
  1)商品过期或过季。
  2)商品保质期接近,必须降价求售。
  3)商品被盗。
  4)商品压坏(纸箱变软)。
  5)商品撞坏或摔坏(运输不当)。
      6)商品变质(保存状况)。
  7)商品被老鼠咬坏。
  8)盘点困难(放在不同位置)。
  库存高了是问题,但库存过低也是不正常的。库存过低的潜在负面影响表现在以下几点。
  (1)缺货成本:丧失商机。
  (2)形象成本:公司缺乏资金或厂商不愿供货。
  (3)口碑风险:顾客白跑一趟,下次不愿意再来。

  四、零售业库存管理的原则
  库存管理是一项科学而严谨的工作,需要在一定的原则指导下,按照科学的方法,并借助高效的数据管理进行。通常说来,库存管理的原则有以下几点。
  (1)先进先出原则:新货应放在旧货的后面,否则压仓过期,公司损失惨重。
  (2)黄金视线原则:a类商品应在黄金视线(120~140公分)的范围,加大其排面,b类商品次之,c类商品再其次。
  (3)最短动线原则:周转仓与周转快的商品陈列位置愈近愈好。
  (4)生鲜日结原则:每日应把易腐败的商品销售完毕,保持商品日日新鲜。
  (5)生鲜优先原则:收货部应对生鲜商品最优先收货,卖场运营对生鲜亦应最优先处理、加工及销售。

  五、零售业库存管理的方法
  (1)库存abc管理。
  (2)每日了解各大组库存金额及天数,并采取对策。
  (3)定期研究各组前50名商品(a类商品)的库存状况,并采取对策。
  (4)定期研究滞销七天以上或库存天数超过大组指标两倍的商品,并采取对策。
  (5)定期研究库存金额前50名或库存天数前50名的商品,并采取对策。
  (6)订货量合理化,尤其是促销品(建议先认“预估量的1/3")。
  (7)采购与运营至少每两周一次互相讨论以上问题,并立刻采取对策。

  六、库存与账期的关系
  (1)库存是有成本的,需要资金来融通。
  (2)账期是供应商给卖场的信用额度,是一种最重要的资金来源。
  (3)库存与账期的关系如下。
  1)库存天数账期:
  需自有资金(资金沉淀)。
  银行贷款(须付利息)。
  2)库存天数账期:
  可应用天数(账期库存天数)为正。
  供应商免费融资(最佳选择)。
  可存银行生利息或作为开新店的部分资金。
  3)账期=0(现金采购)
  需由银行贷款或以自有资金来采购。
  理论上,可获得较低的价格及较高的利润,事实未必如此。
  滞销、过期、过季或变质时,不能退货,反而必须亏本甩卖。
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